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韩国菜传承了朝鲜时代宫中的传统风味，显得玲珑有致，兼具日本料理的文明、雅致和中国菜的实惠与厚重，道理是简单，却随吃法而味道百变。
常见菜肴有各式烤肉，以肉、鱼、豆腐、蔬菜等为原料炖煮的火锅，特有的辣味泡菜，用韩式调味佐料拌制的新鲜小菜、冷面、拌饭等。特色菜肴有“海鲜石头饭”、“神仙炉”、“烤肉”等特色菜。同时还有着各类品种丰富的、直接从韩国进口的饮料、零食和烹饪调料。
韩国人做的韩国菜的确很有特点。如果你上一馆子，首先是小碟免费的开胃菜：黑色的海带结、红色的泡菜、白色的萝卜和土豆条……都是腌渍过的。海带结咸酸微辣；泡菜酸辣开胃；萝卜清脆爽口，总是不等正餐上来就把这三样干掉了。不过，看你吃完了，女侍应会马上再端出来，供你继续开胃。看上去他们好像吃了亏，其实一点也不亏，很多人就是冲他们这开胃菜来的，开完胃了，还不是正餐接着上？赚的还是店家。
韩式烧烤不可不试，首先挑几款肉，如果价钱相同可要一份多款试试，用专供烧烤用的炉，只要铺上锡纸，把肉铺上便可慢慢烤了。韩式烧烤严格来说是“煎肉”，肉放在炉上同时撒些调味料，不久肉在铁具上冒烟并吱吱作响，其美味已经让人心动，最后把肉夹在生菜中，加上葱蒜辣椒和味粉，包起来放进口中，荤素相济、相得益彰。
值得一试的要属全州石锅拌饭。全州是韩国的一个地名，以石头拌饭而闻名。石锅是从韩国进口的，把已经煮熟的饭与各式配料如胡萝卜、蕨菜、桔梗、青瓜条、白萝卜、紫菜等覆在上面，再打上一个鸡蛋在中间，烧得差不多了端上桌来，吱吱地冒着热气，现场拌匀了，空气中顿时就弥漫着一阵浓浓的香气，有一点点饭稍稍焦了的香味、加在饭里的香油味、青菜的鲜味，都先跑到鼻子里颠覆嗅觉去了。
韩国饭的特点是味道浓鲜，有点四川菜的风格，只是缺了麻味而已。另外，韩国饭分量足够，都是大锅大盘，吃到撑为止。难怪上开胃菜，就是为了先开了胃，然后再放开肚皮吃……
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